L'A.D.OC s'est donnée pour objectif de favoriser le développement de la langue et de la culture occitanes à l'école mais aussi dans la société.
Depuis 10 ans, elle a conduit une recherche sur l'enseignement de l'occitan ; le travail s'est enrichi et a permis la production d'un matériel pédagogique, d'un fichier d'initiation à la lecture en langue d'Oc, d'un album pour les petits, d'un bulletin pédagogique et d'une recherche approfondie sur l'enseignement des langues régionales.
Mmes Brigitte Vignal, Geneviève Paulet, Joëlle Rossignol et M. Christian Folcher, David Chambon